Чем распилить кости говядины в домашних условиях
Как выбирать говядину на рынке
Сабельная пила предназначена для пиления посредством возвратно-поступательного движения полотна. Позволяет быстро разделать мясо на кости, замороженное мясо, распилить тушу в суставах и т. Пилить мясо сабельной пилой стоит в том случае, если нужно разделать мороженное мясо, остов скота по стутавам и т.
Как, приложив минимум усилий, быстро и качественно разделать тушу? Нужны определенные навыки и опыт. При разделке туши требуется не только разрезать мякоть, но и разрубить хрящи и кости. При традиционном методе, с использованием топора, образуется много обломков костей, которые остаются в мякоти. Их сложно удалить даже после тщательной мойки. Они попадают в пищу, а при продаже мяса - снижают его товарный вид.
Говяжьи кости считаются ценной частью говядины, их нередко покупают исключительно для приготовления собачьей еды. Но и с этим продуктом можно творить кулинарные шедевры, о чем свидетельствует множество рецептов с мозговыми говяжьими костями. Самым популярным и нехитрым блюдом из этого продукта является бульон. Такой бульон чрезвычайно полезен, так как содержит большое количество кальция, белков и других ценных минеральных соединений.
